Resep Tongkol Suwir Kemangi

Yang kemarin nanya resep Tongkol Suwir di IG, nih udah saya tuliskan resepnya...

Resep Tongkol Suwir Kemangi- Semenjak mengambil alih urusan perdapuran di rumah, alias sepenuhnya masak, saya sering bingung ngutak-atik menu. Ini gampang-gampang susah. Sering ngeluh kalau masakan nggak kemakan, nyatuin keinginan makan dua orang tua aja susah. Apalagi ditambah imbauan untuk mengurangi konsumsi berlebih yang mengandung santan, kacang-kacangan, daging-dagingan dan bayam. 

Ujung-ujungnya masak yang default alias tumis-tumisan dan goreng-gorengan. Walaupun sesekali tetep masakin pakai santan, itupun sudah jarang. Pas lagi pengen  olahan Tongkol, mendadak kepikiran masak Tongkol Suwir Kemangi.  Saya Belum pernah masak sendiri. Dulu biasanya ibu yang  masak,  sedang saya tinggal makan XD.

Resep Tongkol Suwir Kemangi

Berikut adalah Bahan dan Bumbu  yang diperlukan untuk memasak Tongkol Suwir Kemangi

Bahan

• 2 Keranjang Ikan Tongkol  (tiap keranjang isi dua ekor)
• ½  ikat Daun Kemangi / secukupnya

Bumbu Halus:

•  6 siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 4 Buah Cabai merah (saya buat tidak pedas, jadi buang dulu bijinya)
• *kalau suka pedas bisa tambahkan cabe rawit
• 1 ruas kecil kunyit
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa (masako/royco/skip kalau tidak suka)

Pelengkap

• 1 batang daun sereh (geprek)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lemba daun salam
• 1 ruas kecil lengkuas (geprek)
• Minyak goreng

Cara memasak Tongkol suwir

1.       Buang kepala tongkol dan isi bagian perut , kemudian cuci bersih

2.       Siapkan wajan, goreng tongkol sebentar, jangan terlalu kering. Kemudian tiriskan sampai dingin baru disuwir-suwir

3.       Haluskan bumbu 

4.       Cuci bersih daun kemangi dan bahan pelengkap

5.       Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan bahan pelengkap

6.       Masukkan suwiran Tongkol, aduk sampai bumbu merata

7.       Koreksi rasa (tambahkan garam dan penyedap)

8.       Masukkan Daun Kemangi sesaat sebelum diangkat  

Baca juga: 

• Resep Nasi Goreng Saus Lada Hitam 
• Resep Oreo Cheese Cake lumer

Cara Menikmati Tongkol Suwir  Kemangi

Bagi saya, cara makan Tongkol Suwir Kemangi yang paling nikmat adalah dimakan dengan nasi hangat. Nggak perlu pakai sendok alias muluk. Kalau doyan pete, sewaktu masak bisa ditambah pete. Duh nikmat…  Heheh

selain itu, menu ini praktis kalau mau dibawa traveling atau piknik. Bisa bertahan 2-3 hari suhu luar ruangan asal perhatikan cara memasaknya.  

Nah, itu tadi cara pembuatan Tongkol Suwir Pedas ala saya. Cukup mudah bukan?